La primera cata de vinos ecológicos organizada por el Ateneo Social y Castrense de Sevilla fue un evento que reunió el pasado viernes 16 de febrero de 2024 a un grupo de amantes del vino y defensores de prácticas sostenibles enológicas. La cata se realizó con la colaboración de la Delegación de Sevilla de la Real Liga Naval Española.

El evento tuvo lugar en un entorno acogedor y decorado con elementos naturales, reflejando la filosofía ecológica que se iba a destacar en la cata, la sala “De sur a norte”. Degustamos una selección cuidadosa de vinos procedentes de viñedos certificados como ecológicos, destacando la diversidad de uvas y regiones vinícolas: el Condado, Alicante, Requena.

El maestro de ceremonias, un enólogo experto en vinos ecológicos, guio a los participantes a través de la experiencia, compartiendo conocimientos sobre las prácticas agrícolas sostenibles, la ausencia de pesticidas y herbicidas, y cómo estos factores influyen en el carácter y la calidad de los vinos.

Los participantes fueron invitados a sumergirse en una experiencia sensorial, apreciando el sabor y el aroma de los vinos. Hubo un ambiente de camaradería y entusiasmo, ya que los asistentes intercambiaban opiniones y descubrían nuevas perspectivas sobre el mundo de los vinos ecológicos.

Además de la degustación, se ofrecieron pequeñas delicias gastronómicas que complementaban perfectamente los perfiles de los vinos presentados. Fue una oportunidad para destacar la armonía entre la producción de vinos sostenibles y la gastronomía de calidad.

Finalizada la cata se anunció que la segunda giraría entorno a vinos ecológicos andaluces.